지역을 향하다/이웃 이야기
가을철 간단한 집밥 메뉴로 추천하는 무 요리 소개! 가을 제철 식재료, 무를 활용한 소고기뭇국 만들기
가을은 천고마비의 계절로도 불리는데요. 수확기를 맞아 다양한 재철 식재료가 많아 먹거리가 풍성해지는 시기이기도 합니다. 오늘은 가을에 수확되는 채소 중 하나인 ‘무’를 활용한 집밥 메뉴를 소개하고자 합니다. 바로 간단한 재료와 조리법으로 만들 수 있는 소고기뭇국인데요. 가을철 집밥 메뉴로 추천하는 소고기뭇국, 지금부터 함께 만들어볼까요? ■ 소고기뭇국 만들기, 가을 제철 식재료 ‘무’와 소고기, 대파, 양념이면 준비 끝! 오늘의 주인공 무는 사계절 재배가 가능한 채소이지만, 가을에 수확하는 무는 더 아삭하고 무 특유의 단맛이 풍부하다는 특징이 있는데요. 또한 ‘가을 무는 인삼보다 좋다’는 말이 있을 정도로 가을 시기에 수확되는 무는 영양소도 풍부합니다. 실제로 무에는 비타민 C가 20~25㎎, 소화를 촉..
2021. 10. 28
